Számunkra a legfontosabb elismerés az elégedett vendég. Osztva a magyar gasztronómia állócsillagának, Gundel Károlynak a hitvallását: ˝Nem is úgy érzem magam, mint vendéglős, aki pénzért ételt és italt árul, hanem mint vendéglátó magyar házigazda, akinek házát megtisztelik vendégei látogatásukkal”